Maison de cognac

Élement essentiel de la qualité finale des cognacs Rémy Martin, l’eau est un sujet sensible au sein de l’entreprise. Outre une conformité aux exigences réglementaires en vigueur, telles que l’Attestation de Conformité Sanitaire (ACS) par exemple et la norme CE1935/2004, la question de l’eau chez Rémy Martin s’inscrit plus globalement dans les ambitions fortes du Groupe Rémy Cointreau dans le domaine de la RSE en général, et de la réduction de l’impact environnemental des installations et des processus de production en particulier.

Les enjeux prioritaires du projet consistait ainsi en une production d’eau osmosée de qualité conforme à l’élaboration des cognacs, associée à une optimisation des eaux techniques, notamment utilisées pour la tour aéroréfrigérante et la chaudière.
 

Pour l’élaboration d’une eau ingrédient conforme aux attentes de qualité des cognacs Rémy Martin, les équipes BWT ont mis en place une installation complète de traitement de l’eau de ville, comprenant un filtre à sable, un adoucisseur et un osmoseur eau ingrédient. En parallèle, et afin de limiter les prélèvements d’eau de réseau, il est décidé de ré-utiliser les concentrats d’osmose pour alimenter la tour aéroréfrigérante.

La maîtrise du risque bactériologique de ces appoints, et notamment le risque légionelle dans la TAR, est confiée à la solution BWT ECO-MX, conçue pour produire in situ une solution désinfectante fraîche par électrolyse de sel, afin de réduire la consommation de produits chimiques. En parallèle, le taux de chlore libre est contrôlé et régulé par analyseur, afin de maintenir constamment la qualité de l’eau de refroidissement.

Enfin, le système de monitoring en temps réel des installations BWT Bluwell garantit des remontées d’informations et des alertes par SMS ou par mail. Ces données, d’ordre technique et de consommation, permettent d’ajuster les paramètres de l’installation, afin d’en assurer une gestion optimale.
 

« Outre la pertinence des installations et solutions déployées, nous sommes particulièrement satisfaits de la relation avec les équipes BWT : présentes et accessibles dès que le besoin s’en fait ressentir, elles font preuve d’une grande réactivité et d’une très forte expertise technique pour nous accompagner, depuis plus de 20 ans, sur l’ensemble de nos enjeux hydriques », explique David Piednoël, Responsable Maintenance Process Liquide au sein de la Maison Rémy Martin.

« Nos interlocuteurs BWT assurent aussi une veille réglementaire très pointue, qu’ils nous partagent régulièrement, et sont force de propositions en adéquation avec notre contexte industriel, pour nous conformer le mieux et le plus rapidement possibles à de nouvelles contraintes normatives ou réglementaires. Particulièrement pour la partie CE 1935/2004. Ou même à de nouvelles attentes du marché : les équipes BWT nous ont déjà montré que nous pouvions compter sur elles pour réduire les impacts environnementaux de nos activités ».